焖大虾是什么地方的菜

鲁菜

“油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作，与鲁菜的油焖大虾不同。”

油焖大虾用河虾还是海虾

制作油焖大虾一般用的是海水虾中的大对虾和淡水虾中的小龙虾,两种虽然都叫油焖大虾,但是味道大不相同,大对虾做出来的咸甜带酸,小龙虾一般麻辣咸鲜,不管那种做法,都是很受欢迎的。